Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu sultan kebabı tarifi, alternatif bir tarif olarak değerlendirilebilir ve alt kısımda yer alan malzemeler aracılığıyla kolay bir şekilde yapılabilir. Bu tari file birlikte çok sayıda farklı, lezzetli olan yemek tarifleri için yemekmio.com sitesine göz atabilirsiniz.

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

• 400g tavuk pirzola
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yufka
• 400g tavuk göğsü
• 1 adet patlıcan
• Pulbiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını
  ketçap olarak da kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı haşlanmış veya konservede
  bezelye
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Beşamel
sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Hazırlanır

1. Patlıcanı
   alacalı olacak şekilde küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda birlikte kızartın.
2. Süzgece
   aldıktan sonra yağının süzülmesini bekleyin ve bu arada tavukları sotelemeye
   başlayın.
3. Tavukları
   kuş başı olacak şekilde doğrayın, tencereye aldıktan sonra arada karıştırarak
   pişirmeye devam edin.
4. Rengi
   dönüp suyunu saldıktan sonra yemeklik doğranmış soğanı ilave edin.
5. Soğanlar
   yumuşayınca salçayı ve tercihinize göre kullanacaksanız eğer ketçapı ekleyin.
6. Kapağını
   kapattıktan sonra 4-5 dakika kadar pişmeye bırakın.
7. Suyunu
   çektikten sonra patlıcan ve bezelyeyi ilave edin.
8. Baharatları
   da ilave ettikten sonra 3-4 dakika daha pişirme işlemine.
9. Tavuklar
   da artık pişmiş olması gerekir.
10. Beşamel
    sos için, tereyağını erittikten sonra unu kokusu çıkana kadar kavurmaya devam
    edin.
11. Üstüne
    sütü ilave ederek çırpıcı ile topak topaklanmayacak şekilde koyu hale gelip göz
    göz olana kadar karıştırarak pişirme işlemine devam edin.
12. Son
    olarak tuzunu ekledikten sonra ocaktan alın.
13. Küçük
    bir kasenin içine 4’e ayırdığınız yufkadan serin.
14. Yufkanın
    köşelerinden parçalar kopartarak çukur olan bölüme bir kat daha yufka serin.
15. Kasenin
    içine tavuklu harçtan ilave ederek, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları
    üstüne doğru kapatın.
16. Yağlanmış
    fırın kabının üstüne ters çevirin.
17. Bütün
    malzemeyi bu şekilde işledikten sonra üzerlerine beşamel sostan her birine eşit
    olacak şekilde dökmeye başlayın.
18. Daha
    önce ısıtılmış 190 derecelik fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirme
    işlemine devam edin.
19. Daha
    sonra üstüne kaşar peyniri rendesi serpiştirin ve tekrar fırına atın.
20. Peynirler
    eriyip kızardıktan sonra tavuklu sultan kebabınız hazır olacak. Afiyet olsun!