Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu sultan kebabı tarifi, alternatif bir tarif olarak değerlendirilebilir ve alt kısımda yer alan malzemeler aracılığıyla kolay bir şekilde yapılabilir. Bu tari file birlikte çok sayıda farklı, lezzetli olan yemek tarifleri için yemekmio.com sitesine göz atabilirsiniz.

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

  • 400g tavuk pirzola
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yufka
  • 400g tavuk göğsü
  • 1 adet patlıcan
  • Pulbiber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını ketçap olarak da kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı haşlanmış veya konservede bezelye
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz

Beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Hazırlanır

  1. Patlıcanı alacalı olacak şekilde küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda birlikte kızartın.
  2. Süzgece aldıktan sonra yağının süzülmesini bekleyin ve bu arada tavukları sotelemeye başlayın.
  3. Tavukları kuş başı olacak şekilde doğrayın, tencereye aldıktan sonra arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
  4. Rengi dönüp suyunu saldıktan sonra yemeklik doğranmış soğanı ilave edin.
  5. Soğanlar yumuşayınca salçayı ve tercihinize göre kullanacaksanız eğer ketçapı ekleyin.
  6. Kapağını kapattıktan sonra 4-5 dakika kadar pişmeye bırakın.
  7. Suyunu çektikten sonra patlıcan ve bezelyeyi ilave edin.
  8. Baharatları da ilave ettikten sonra 3-4 dakika daha pişirme işlemine.
  9. Tavuklar da artık pişmiş olması gerekir.
  10. Beşamel sos için, tereyağını erittikten sonra unu kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  11. Üstüne sütü ilave ederek çırpıcı ile topak topaklanmayacak şekilde koyu hale gelip göz göz olana kadar karıştırarak pişirme işlemine devam edin.
  12. Son olarak tuzunu ekledikten sonra ocaktan alın.
  13. Küçük bir kasenin içine 4’e ayırdığınız yufkadan serin.
  14. Yufkanın köşelerinden parçalar kopartarak çukur olan bölüme bir kat daha yufka serin.
  15. Kasenin içine tavuklu harçtan ilave ederek, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üstüne doğru kapatın.
  16. Yağlanmış fırın kabının üstüne ters çevirin.
  17. Bütün malzemeyi bu şekilde işledikten sonra üzerlerine beşamel sostan her birine eşit olacak şekilde dökmeye başlayın.
  18. Daha önce ısıtılmış 190 derecelik fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirme işlemine devam edin.
  19. Daha sonra üstüne kaşar peyniri rendesi serpiştirin ve tekrar fırına atın.
  20. Peynirler eriyip kızardıktan sonra tavuklu sultan kebabınız hazır olacak. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir